11 de junio de 2014El alto contenido de DHA omega-3 de las algas es una forma sustentable de enriquecer productos alimenticios para el ser humano
En el marco de una estrategia de expansión en el territorio
latinoamericano, Alltech, compañía global líder en salud y nutrición animal,
comenzó hoy la construcción de su planta de producción de algas en Brasil,
ubicada en Alltech Sao Pedro, la planta de levaduras para nutrición animal más
grande del mundo. Este nuevo emprendimiento de Alltech en Brasil, generará más
de 200 empleos, directos e indirectos, además de recibir aproximadamente 63
millones de dólares en inversión, lo que aumenta su capacidad de producción un
58 por ciento en relación a su capacidad actual.
“La experiencia en la primera fábrica de algas de la
compañía fue un éxito y por este motivo, la inversión llega a Brasil”, cuenta
Mark Lyons, vicepresidente de Alltech para asuntos corporativos. “Las
personas buscan algo diferente y las algas son piezas clave para conquistar
nuevos mercados. El futuro de la nutrición está en los alimentos funcionales y
nosotros estamos buscando marcar la diferencia”, concluyó.
“De cara al incremento de la población mundial, estamos
seguros que las algas jugarán un rol fundamental en la alimentación animal y
humana” dijo Guilherme Minozzo, vicepresidente de Alltech para América Latina.
“Buscamos crear tendencias, generar necesidades y sorprender a los clientes con
innovaciones que los ayuden en el camino de alimentar al mundo de manera sustentable”,
completó Minozzo.
Tecnología: la oportunidad de las algas
Las algas son divididas en
autotróficas y heterotróficas. Las primeras necesitan del sol para hacer la
fotosíntesis y para así producir energía, y las segundas utilizan el oxígeno
del ambiente para el desarrollo y producción, sin necesitar de luz. Alltech utiliza
algas heterotróficas en su producción, pues son más fáciles de cultivar en
ambientes controlados, sin tener contacto con el medio externo, evitando el
riesgo de contaminación.
“Las algas son herramientas
increíblemente poderosas para lograr cambios positivos que pretendemos lograr
al mejorar la nutrición animal y humana a través de huevos, carne, leche y
otros productos enriquecidos con DHA omega-3,” afirmó Timmons, Directora
Técnica de Alltech Algae, la primera planta de algas de Alltech ubicada en
EUA.
Las algas con un alto
contenido de DHA omega-3 nos permiten descubrir toda una gama de posibilidades:
animales más saludables y más productivos y aumentar las utilidades de los
productores agropecuarios, así como una mejor salud humana a través de
alimentos funcionales enriquecidos con DHA, continuó. En humanos, el DHA
omega-3 se relaciona con una mejor función cognitiva y capacidad de aprendizaje
en niños, incluyendo beneficios para los niños con trastorno de déficit
atencional e hiperactividad, además de reducir el riesgo de enfermedad
coronaria, depresión y enfermedad de Alzheimer en adultos. Más aún, la
sustitución por DHA proveniente de las algas en las dietas para peces en lugar
de DHA proveniente de aceite de pescado, puede ayudar a crear una industria
acuícola más sostenible, lo cual es particularmente importante a medida que el
consumo de pescado alcanza niveles sin precedentes.
La celebración
En ceremonia oficial, Alltech celebró este hito ante 150
invitados, entre quienes se encontraron autoridades gubernamentales,
representantes de la industria agroalimentaria brasileña, periodistas locales,
y autoridades de la compañía. Guilherme Minozzo, Vicepresidente de Alltech para
América Latina, abrió el evento que marcó el inicio de la construcción de la
planta de algas en São Pedro do Ivaí, estado de Paraná, comentando sobre
Alltech y sus objetivos para el futuro en Brasil.
“Nuestra compañía se centra en las dietas especiales para
la nutrición animal y vegetal y sigue las tendencias del mercado, promoviendo
una producción natural sustentable”, dijo.