16 de noviembre de 2015Los productores de carne de pollo en el departamento de Santa Cruz también aumentarán cinco por ciento la producción del alimento para atender la alta demanda con motivo de las fiestas de fin de año.
El diario boliviano El Deber informó sobre cómo se vienen preparando los productores nacionales de carnes de aves para suplir la creciente demanda de estos alimentos de cara a las celebraciones navideñas y de Año Nuevo. Por ejemplo, la empresa Santa Claus, especializada en la cría de pavos para la venta en esta temporada, aumentó dramáticamente la importación de pollos de pavo desde el vecino país del Perú.
“El repunte del consumo de carne de pavo en el departamento de Santa Cruz (oriente) me alentó a duplicar este año la compra de 2,500 a 5,000 pavos doble pechuga de la línea BUT, de Perú”, manifestó al mencionado rotativo Norah Pérez, gerente propietaria de Santa Claus, empresa que hace nueve años, en esta época, importa y cría las aves en galpones que alquila en la localidad de San José, distante 25 kilómetros sobre la ruta antigua a Cochabamba.
Según la empresaria, la preferencia del consumidor por la carne de pavo cada año cobra más fuerza en Santa Cruz. En la presente semana empezó el proceso de faena de las aves que serán distribuidas en los próximos días a los clientes particulares y corporativos (como supermercados), que con anticipación formalizaron su interés de compra. “Un 50 por ciento de los pavos ya están reservados”, dijo. Con relación al precio de los pavos, Pérez indicó que está “condicionado por el peso. La oferta incluye medianos, de cuatro kilos, a 190 bolivianos (US$ 27.5), y los grandes, de nueve kilos, valen 400 bolivianos (US$ 57.9)”.
Desde la Asociación de Avicultores de Pollos Parrilleros (Avipar), su presidente Winston Ortiz señaló a El Deber que este sector prevé incrementar la producción mensual de 2.500.000 a 2.625.000 pollos (5 por ciento) en estos últimos meses del año. El dirigente refirió que la oferta de carne de pollo está garantizada y que los precios, desde luego, repuntarán por el alto consumo que despierta por las fiestas de fin de año. El kilo de pollo vivo, en granja, vale 9 bolivianos (US$ 1.3), en los mercados ronda los 12 bolivianos (US$ 1.74). Incluido el aporte de los afiliados a la Avipar, se calcula que la producción total de los avicultores de Santa Cruz llegará a los nueve millones de pollos parrileros al mes, en noviembre y diciembre.