1 de octubre de 2015Esta nación suramericana es el segundo consumidor latinoamericano de esta proteína, con 261 huevos por persona.
En vísperas de la celebración del Día Mundial del Huevo, que será el próximo viernes 9 de octubre, la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia) publicó su estimativo más actualizado sobre el consumo de esta proteína animal en el país: 261 unidades por cada habitante al cierre de 2015. En la pasada vigencia, el registro oficial de ingesta promedio fue de 256 huevos.
De acuerdo con el boletín oficial de Capia, “esta nueva cifra representa un aumento del 65 por ciento respecto a los valores del año 2003 (159 huevos), porcentaje que también se ve reflejado en la producción per cápita, que ha pasado de 170 unidades en 2003 a 261 para el presente año, con una mayor participación en el mercado externo (7 por ciento), antes prácticamente inexistente, y del huevo industrializado, que hoy representa el 10,8 por ciento de la producción bruta anual, más del doble que en 2003”.
La misma entidad gremial aprovechó para anunciar la donación que harán sus empresas vinculadas de 180,000 huevos para la Fundación Conin en lo que queda del año y el próximo, “con el fin de prevenir la desnutrición infantil en diferentes puntos del país”. Capia también informó la renovación por noveno año consecutivo de un convenio similar con la Fundación Margarita Barrientos, consistente en la entrega gratuita de 1,200 huevos semanales (cerca de 60,000 huevos al año) “para mejorar la calidad nutricional de las comidas que reciben las 1,500 personas que asisten al comedor Los Piletones”.
Finalmente, Capia programó también un festival de tipo gastronómico llamado Novena Semana Gourmet del Huevo, a celebrarse del lunes 5 al viernes 9 de octubre, con la vinculación de 17 reconocidos restaurantes que ofrecerán en esos días platos especiales y menús promocionales. “El restaurante bonaerense Tomo I, por ejemplo, presentará su huevo poché con crema de café, espárragos verdes con huevo poché y prosciutto, y sabayón de Tomo 1”, consignó el boletín gremial. En el pasado Congreso Latinoamericano de Avicultora, en Guayaquil, se le otorgó a Capia el Huevo de Oro a la Mejor Celebración del Día Mundial del Huevo, por parte del Instituto Latinoamericano del Huevo.