Biocatalysts: Enzimas hidrolizadas de clara de huevo Flavorpro 786MDP

Perfil de la Empresa

Biocatalysts Ltd ha desarrollado Flavorpro 786MDP, el cual está diseñado para hidrolizar eficientemente las proteínas de clara de huevo para una producción suave, y no otorga un sabor amargo en la clara de huevo hidrolizada. Las claras de huevo contienen proteínas de alta calidad que tienen importantes propiedades nutricionales y funcionales. El tratamiento enzimático sólo necesita un paso único utilizando Flavorpro 786MDP, resultando en la reducción del tamaño de las proteínas de clara de huevo, lo que permite ser más eficientemente digeridas y absorbidas en el cuerpo. Esto es muy útil para el enriquecimiento de las proteínas de los alimentos para una amplia gama de aplicaciones nutricionales.