15 de diciembre de 2015Aunque no lo pareciera, la producción y exportaciones brasileñas de pollo, huevo y pavo fueron positivas este año y se vislumbran buenas previsiones para 2016.
Este año, la crisis económica le pegó muy fuerte Brasil. La industria avícola brasileña se ha enfrentado a muchos problemas que quizás hubieran llevado a un estancamiento este año. Después de un excepcional crecimiento en años anteriores de esta, la séptima economía mundial, entró en recesión en 2014 y para 2015 se espera una contracción que algunas fuentes sitúan en el 2.5 por ciento. En general, se estancó el consumo interno, principal motor de la avicultura y la economía en general.
En medio de este complejo panorama, la avicultura se vio además impactada en diversos momentos a lo largo del año. Estos cuatro han sido los principales impactos:
- Los costos de producción aumentaron, en especial, en el segundo semestre, con un alza de los precios del maíz y la soya.
- Las huelgas de los camioneros (en febrero y octubre)
- La huelga de los inspectores fiscales federales agropecuarios (septiembre) que redujo durante un tiempo el flujo de las exportaciones.
- En la primera quincena de octubre, el clima afectó los embarques, con el cierre parcial y total del Porto de Itajaí (una de las principales puertas de salida de las exportaciones del sector).
A pesar de esto, la avicultura brasileña va a cerrar 2015 con varios récords: en producción y en exportaciones de pollos, así como en producción y consumo per capita de huevos. Por ejemplo, la carne de pollo, que ya es el cuarto producto de las exportaciones nacionales, logró en 2015 los tres mejores resultados mensuales de la historia de las exportaciones del sector. Otros de los logros fue que hubo grandes importadores que ampliaron la cantidad de plantas habilitadas para aves y huevos.
El consumo interno sigue elevado, de tal manera que el pollo y el huevo se vieron beneficiados en los supermercados por el alza en los precios de la carne de res.
Además de ampliar su participación en el mercado, la avicultura logró mantener su competitividad, ya que se pudo mantener la reducción del pago de impuestos, que desde hace dos años hay presiones por subir. En cuanto al alza del tipo de cambio, fue otro factor favorable que mejoró la rentabilidad de los exportadores en la conversión a moneda nacional.
Pese a la crisis vigente en Brasil, la avicultura termina el año con buenas perspectivas para 2016. Las proyecciones indican crecimiento en la producción y en las exportaciones, con solidez, tanto en el mercado interno como en el externo.
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Pollo: producción, consumo per cápita y exportaciones
La producción brasileña de carne de pollo va a llegar a los 13.14 millones de toneladas en 2015, volumen que es un 3.5 por ciento superior al obtenido el año pasado, de 12.69 millones de toneladas. De esta manera, Brasil es ahora el segundo en el ranking de los mayores productores de carne de pollo del mundo, pues se tiene previsto que China produzca 13.09 millones de toneladas (según datos del USDA). Para 2016, el sector prevé un crecimiento del 3 al 5 por ciento en la producción.
El consumo per capita crecerá 1.05 por ciento, para llegar a 43 kg per capita al año.
Las exportaciones de carne de pollo llegarán a los 4.26 millones de toneladas, volumen que es un 4 por ciento superior al obtenido en 2014, de 4.1 millones de toneladas. En ingresos, el saldo previsto en reales es de R$23,700 millones, un aumento de 25 por ciento en comparación con el año anterior, aunque, como es de esperarse, en dólares, se espera una retracción del 11 por ciento, con un total de US$7,100 millones.
El presidente ejecutivo de la ABPA, Francisco Turra dijo que este año, se abrieron los mercados de Malasia y Myanmar, China habilitó más plantas más para llegar a un total de 30, además de las 16 nuevas unidades para México, que ahora cuenta ya con 20 plantas habilitadas.
Para 2016, se prevé un crecimiento entre 3 y 5 por ciento en los volúmenes embarcados. Hay buenas expectativas en la apertura de los mercados de Taiwán y República Dominicana, además de la habilitación de nuevas plantas para embarcar carne de pollo de Brasil a China. Pero ahí no para. Según resalta el vicepresidente de aves, Ricardo Santin, “en el radar también están Australia, Nueva Zelandia, Camboya y el seguimiento del panel contra Indonesia”.
Huevo: producción, consumo per cápita y exportaciones
Igual que el pollo, la producción brasileña de huevos sigue en aumento, pues este año llegará a los 39,500 millones de unidades de huevos, cifra 6.1 por ciento superior a las 37,200 millones de unidades registradas en el año. Para el próximo año, el sector productor de huevos prevé un crecimiento de hasta un 2 por ciento en la producción total.
El consumo per capita de huevos en Brasil llegará en este año a 191 unidades, cifra récord que es 4.8 por ciento superior al total de 2014, que fue de 182 unidades.
Las exportaciones brasileñas de huevos (frescos y procesados) llegarán a un total en este año de 20,700 toneladas. Esta cantidad es 70 por ciento superior a la lograda en 2014, de 12,200 toneladas. De esta forma, el sector obtendrá ingresos en reales de R$90 millones (+120 por ciento) y en dólares, de US$26 millones (+54 por ciento).
En cuanto a exportaciones, este año, la industria conquistó un nuevo mercado: Japón, uno de los más exigentes del mundo. Para 2016, los exportadores de huevos prevén niveles equivalentes a los embarcados en este año. Para ello, Arabia Saudita y Emiratos Árabes Unidos mantendrán el flujo de negocios del segmento.
Pavos: producción y exportaciones
De acuerdo con las previsiones de la ABPA, la producción brasileña de carne de pavo llegará a 329,000 toneladas en 2015, cantidad apenas 0.1 por ciento superior con relación al total de 2014.
En cuanto a las exportaciones de carne de pavo, Brasil logrará este año enviar al mercado externo unas 133,000 toneladas, o sea, un 6.3 por ciento más en comparación con lo registrado el año anterior. Con esto, el sector obtendrá ingresos en reales de R$950 millones (+21 por ciento) y de US$287 millones de dólares (-13 por ciento).