Genaro Bernal y Javier León, del Conafab, vislumbran un sector de alimentos balanceados fuerte en México. (Cortesía de Conafab)
La fortaleza del sector se evidencia por sus crecimientos, sobre todo en alimentos avícolas, aunque hay algunos nubarrones en el horizonte.
“Mi primer pronóstico es que el crecimiento de la industria mexicana de alimentos balanceados en 2019 va a andar arriba del 3.3 por ciento”. Esta es la proyección de Genaro Bernal, director del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados (Conafab) en México, al analizar cómo va la situación y los datos de producción.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
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