Las algas se recolectan frescas en la playa y en las márgenes con equipos específicos de recolección. (Cortesía de Olmix)
Las algas marinas son un recurso natural y renovable que contiene polisacáridos sulfatados marinos con una amplia gama de posibilidades en producción avícola.
Tradicionalmente, las algas —un recurso natural y renovable— se han usado mucho en regiones costeras, en especial en Asia. Algunas algas se encuentran entre los organismos fotosintéticos de más rápido crecimiento en la naturaleza, con hasta un 30 por ciento de desarrollo al día, sin la necesidad de tierra cultivable o agua dulce.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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