5 de enero de 2012Desde este mes de enero, los avicultores prevén que los precios de carne de ave y huevos aumentarán debido al alza del costo de los insumos, y principalmente de los granos.
El presidente de la Asociación de Avicultores de Yucatán en México, Jorge Puerto Cabrera, afirma que los precios de la carne de ave y huevo han tenido incrementos para los consumidores, sin embargo aclara que esto se ha producido a través de la venta de terceros, ya que la mayoría del aumento en los costos de los insumos han sido absorbidos por los avicultores.
En noviembre de 2011, el precio del kilo de pollo excedió desde US$1.43 a US$1.72 y el kilo de huevos pasó de US$1.36 a US$1.57. Por lo cual se prevé que para enero de 2012, el precio del kilo de pollo superará desde US$1.79 a US$1.86 y el huevo de US$1.65 a US$1.72 el kilo.
Sin embargo, el representante de los avicultores del estado de Yucatán manifestó que los costos de producción y operacionales aumentarán forzosamente desde enero de 2012, ya que en este mes se produce una subida concreta del maíz, soja y trigo y de los costos de energía, por lo cual los precios de los productos avícolas se verán afectados.
Además, el Sr. Puerto Cabrera explicó que este año el grano forrajero será necesario importarlo todo desde EUA, aproximadamente 5,000 toneladas, ya que este producto se agotó en el mercado local. Según el avicultor esto traerá consecuencias en los ingresos del sector avícola.
Con respecto a lo positivo, el presidente de Asociación de Avicultores de Yucatán indicó que este estado ocupa el cuarto lugar en producción de pollos y huevos, alcanzando el 2011 una producción de 1,500,000 aves a la semana y una producción de 165,000 cajas de huevos semanales, es más el año 2011 la producción aumentó en 50% para pollos y 3.12% para huevos con respecto al año anterior.