(Cortesía de la International Egg Commission)
El Instituto de Estudios del Huevo de España entrega premios como parte de la conmemoración del Día Mundial del Huevo.
El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) entregó su premio anual a la investigación y el Galardón de Oro.
Este año, la conmemoración del Día Mundial del Huevo (el 9 de octubre) se hace en actos reducidos ante las limitaciones de aforo para reuniones por la situación sanitaria derivada del COVID-19.
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XXIV Premio a la Investigación
El presidente del Consejo Asesor del IEH, Dr. Antonio Fuertes, entregó en el Paraninfo de la Universidad de Oviedo el Premio a la Investigación a los autores del trabajo “Revalorización de la cáscara de huevo mediante su empleo como soporte en el desarrollo de catalizadores para el tratamiento de aguas residuales”. Son el equipo del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente de la Facultad de Química de la Universidad de Oviedo, formado por Paula Oulego, Amanda Laca, Sonia Calvo y Mario Díaz.
El trabajo premiado avanza el camino de futuro del huevo para lograr una economía circular, gracias a la valorización de los residuos y subproductos derivados de la industria de transformación del huevo.
El Premio, dotado con EUR10,000, llega este año a su XXIV edición y confirma el compromiso del IEH con la investigación sobre el huevo en España.
Los profesionales FACYRE, Galardón de Oro de 2020
El Galardón de Oro reconoce la labor de las personas o entidades que difunden el conocimiento y buen uso del huevo en sus diferentes aspectos. Este año, ante la excepcional situación sanitaria que vivimos, el IEH decidió entregar el galardón a los profesionales de la cocina y la hostelería que apoyaron durante los meses de mayor incidencia de la pandemia de COVID-19 a colectivos vulnerables y trabajadores esenciales. Y ello a pesar de ser uno de los colectivos económicamente más afectados por esta situación.
En su representación, y en reconocimiento a su generosidad, el presidente del IEH, Dr. Pascual Alonso, entregó el Galardón de Oro a la presidenta de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), Pepa Muñoz.
El Instituto de Estudios del Huevo (IEH)
El IEH es una entidad sin ánimo de lucro creada en 1996 para promover la investigación y la divulgación sobre el huevo como alimento y su adecuado manejo. Un Consejo Asesor de 43 expertos de distintas ramas de las ciencias y técnicas relacionadas con el huevo dirige sus actividades y colabora en la labor educativa y divulgativa. Los promotores del IEH son asociaciones de productores y empresas vinculadas con el sector del huevo, que financian las acciones definidas por su Consejo Asesor.
Premio a la Investigación
El IEH tiene entre sus objetivos apoyar la investigación, el desarrollo y la divulgación sobre el huevo en relación con la alimentación, la nutrición, la salud pública y los factores que condicionan su calidad en la producción y transformación. El Premio a la investigación del IEH se concede desde 1997 para apoyar el trabajo de jóvenes investigadores y equipos españoles en diversas áreas relacionadas con el huevo.