15 de diciembre de 2014Es la proteína animal de mayor consumo y su valor al detal subió por maíz importado con dólar costoso
El diario peruano Economía
informó que la carne de pollo y el gasto en restaurantes sostienen en gran
medida el crecimiento de la inflación registrada en este país andino durante
los primeros once meses del año. El Índice de Precios al Consumidor (IPC)
superará levemente la proyección que de esta variable hiciera a comienzos del
año el Banco Central de la Reserva, el cual pronosticó un alza entre 1 y 3 por
ciento.
Según datos del Instituto
Nacional de Estadística e Informática del Perú (Inei), las cotizaciones del
pollo vivieron un incremento durante siete de los primeros once meses
analizados, “frente al creciente costo del maíz amarillo importado debido a un
dólar al alza. El pollo eviscerado es víctima de la inflación importada (…)
sobre todo de insumos que se utilizan para la fabricación de la alimentación de
las aves”, explicó Henry Álvarez, gerente de Inteligencia de Negocios y
Mercados de la firma Maximixe.
A renglón seguido, el rotativo señaló que “otro
producto que afectó el bolsillo de los peruanos este año fue el menú en
restaurantes, cuyo precio creció más de 4 por ciento. El fortalecimiento de la clase media y su
mayor poder adquisitivo ha incrementado las comidas fuera del hogar”, citando
al experto Mario Guerrero, analista senior de Estudios Económicos de Scotiabank.