13 de mayo de 2014La cadena colombiana tiene el 30 por ciento del mercado del pollo asado en ese país
Juan Carlos
Pava, anterior presidente de la región Caribe de Arcos Dorados, operadora para
América Latina de la multinacional estadounidense McDonald’s, fue presentado
como el nuevo presidente de la firma colombiana Avesco, propietaria de la
cadena de restaurantes Kokoriko, especializada en la comercialización al detal
de pollo asado y frito, con más de 340 puntos de venta en 38 ciudades de
Colombia y otros países; incluso cuenta con una sede en Miami (Florida, EUA).
De acuerdo
con lo publicado por Blu Radio de Colombia, Kokoriko controla el 30 por ciento
del mercado colombiano de pollo asado y frito, el cual se estima en unos 650
mil millones de pesos al año (cerca de 327 millones de dólares), sin contar la
informalidad o negocios de tipo micro o famiempresa. Pava reemplaza en el cargo
a Eduardo Roballo, uno de los hermanos fundadores de Avesco en la década de
1970 y quien lideró en los últimos 15 años la integración operativa de los
negocios de alimentos de este holding familiar, que incluye además la cadena de
helados Mimo’s, la cervecería Palos de Moguer, Pastas Alfredo y el afamado
restaurante Mercado (Bogotá).
Este
movimiento empresarial al más alto nivel llama la atención porque coincide con
el reciente anuncio de McDonald’s en Colombia de incluir su ‘pollo crocante’
(frito) en los menús del 90 por ciento de sus 83 restaurantes en esta nación
andina, en claro desafío a Kokoriko y su posición dominante en ese segmento. A
la salida de Juan Carlos Pava (que dejó listo el modelo del ‘pollo crocante’),
Arcos Dorados designó a Luis Raganato como su nuevo presidente para la región
Caribe de América Latina (que comprende a Colombia).