(Benjamín Ruiz)
La sobreoferta, los buenos índices de productividad y las importaciones son algunos de los factores que tienen a los avicultores en vilo.
Los productores de pollo de México llevan tiempo que no logran superar los vaivenes del mercado. De acuerdo con algunos productores, esto se debe a los crecientes volúmenes de pollo importado de Estados Unidos y Brasil. “Estamos indefensos ante esto”, dijo un avicultor en entrevista con Industria Avícola durante la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE).
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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