4 de marzo de 2015La participación de EUA en el mercado del maíz, la reubicación de la demanda, el etanol y el precio del dólar podrán determinar la dirección que habrá este año.
ArrayAl ser el alimento balanceado el insumo más importante para la producción de pollo y huevo, la habilidad de pronosticar los mercados de granos, particularmente el maíz, y así realizar compras y/o tomar coberturas en las mejores condiciones puede marcar la diferencia para que el avicultor gane o pierda dinero. Sin embargo, en los últimos años los pronósticos de los precios se han vuelto menos acertados debido a la cada vez mayor volatilidad en los mercados (véase gráfica 1): en los diez años entre 1985/86 y 1994/95, la diferencia entre la cotización promedio anual más alta y más baja del maíz en el mercado estadounidense fue de 53.8 por ciento. Durante los diez años siguientes, la diferencia entre las cotizaciones más alta y más baja aumentó a 85 por ciento; en los últimos 10 años, como reflejo de la mayor volatilidad en los mercados, la diferencia creció a 167.7 por ciento.