Desarrollan en clúster nuevos ovoproductos y cárnicos

Desarrollan en clúster nuevos ovoproductos y cárnicos

(Cortesía de la Cámara de Comercio de Cali y la Universidad del Valle)

Once productores de proteína blanca (aviar y porcícola) del occidente colombiano participan en el desarrollo de seis nuevos alimentos con valor agregado.

Tres firmas colombianas productoras de carne de pollo (Bucanero, Mac Pollo y Pollos del Galpón), cuatro dedicadas al huevo de mesa (Huevos Oro, Kikes, Santa Anita y Santa Rita), una de genética aviar (Pronavícola) y otra que produce huevo y cerdo (Agricol) hacen parte del primer Clúster de Proteína Blanca que se conoce en este país andino y el continente, una iniciativa con más de cinco años en gestación y que se acerca a entregar sus primeros resultados al mercado.

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