26 de marzo de 201510 años de avances en genética y nutrición permitieron bajar el registro que estaba en 1.69
De
acuerdo con el Programa de Estudios Económicos de la Federación Nacional de
Avicultores de Colombia (Fenavi), la explicación para que la carne de pollo sea
la proteína animal de mayor consumo en esta nación suramericana “obedece a toda
una estrategia que encuadra dos variables principalmente”, según lo reseña el
periódico ibaguereño El Nuevo Día.
En forma
más específica, el rotativo explica que la primera de estas variables “es
técnica y está soportada en un desarrollo genético que lleva más de 10 años y
ha logrado una evolución en la conversión que pasó de 1.69 kg de comida (dieta
a base de maíz y soya) a un kilo de pollo, a los actuales 1.65 kg de alimentos
por kilo de esta carne blanca. Y en el caso del huevo se logró que en 80
semanas de producción, una gallina ponga entre 325 y 330 unidades”.
Luego de
consultar al presidente ejecutivo de Fenavi, Andrés Valencia Pinzón, el diario
comentó a renglón seguido: “Entonces en productividad, los avicultores del país
no tienen nada que envidiarle a la mejor granja de Argentina, México y Estados
Unidos; la gran diferencia está en infraestructura y materias primas”. Como
segundo soporte para tan buenos resultados, el reportaje señala la promoción
gremial que se le da al producto carne de pollo, la variabilidad de sus
presentaciones, la inocuidad de este alimento y la consolidación de las marcas.
“En
Fenavi se sentirán satisfechos cuando el consumo per cápita anual de carne de
pollo sea al menos de 35 kg y de 360 unidades de huevo, para lo cual prevén un
crecimiento sostenido del 4 por ciento en los próximos cinco años”, informó El
Nuevo Día, que también consultó a los gremios productores de carnes vacuna,
porcina y ovina, concluyendo que a estos agroindustriales y a los avícolas “les
falta por colonizar más del 40 por ciento de la población colombiana, por que
aunque no se crea, muchas personas se acuestan en nuestro país sin probar un
bocado de proteína animal”.