Centro de Innovación de BRF en Jundiaí, en el estado de São Paulo, Brasil (Benjamín Ruiz)
Con un flujo de proceso que posibilita la investigación de productos de grandes marcas como Sadia y Perdigão, esta empresa brasileña se centra en el consumidor.
BRF es una empresa global de alimentos con 85 años de historia, presente en 140 países. Es líder en producción y exportación de pollo en Brasil, con dos marcas icónicas: Sadia y Perdigão, conocidas dentro y fuera del país. Trabaja para el mercado brasileño y de exportación, con cuentas globales como Burger King, McDonald’s, Subway, Popeyes, Wendy’s o Yum.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: bruiz@wattglobal.com.
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