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Aunque sigue siendo la proteína más barata, los productores de pollo están a la expectativa de cómo la devaluación afecte otros productos, como el maíz.
A finales de agosto, el precio del pollo en Argentina experimentó un incremento de un 20% debido a la devaluación del peso argentino (ARS) frente al dólar estadounidense (USD), según el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech.
“La economía está dolarizada. Los alimentos del pollo están dolarizados. Hubo un 20% de incremento. En promedio se comercializa a ARS1,350 (US$24.41) el cajón, es decir, ARS75 (US$1.36) el kilo de pollo, con IVA (impuesto al valor agregado) incluido. Sale menos que un litro de gaseosa”, dijo el empresario a la estación radial LT9.
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El presidente de CEPA explicó que la situación es tan complicada que incluso estuvieron alimentando los pollos “sin saber el precio del maíz. No hay una ruptura de la relación con los proveedores, pero lo que no sabemos es de qué lado queda la pérdida”.
Para el productor avícola, se trata de una situación “de un horizonte muy pobre” y lo peor de todo es la inflación, es “la madre de todas las batallas” y “no se la puede controlar”, con lo cual se afectan otras cosas, como las inversiones y las tasas de interés.
“La demanda está acotada por el bolsillo de la gente. Hay mucha angustia y preocupación. Hay que esperar que pase el tiempo y acompañar de la mejor manera posible. La demanda tiende a pulular, según los precios del producto. Pero después se ameseta” consideró Domenech, quien insistió que el pollo sigue siendo la proteína más barata frente al cerdo y la vaca.
(US$1 = ARS55.31)