Foto de Austin Alonzo
Los sistemas de producción alternativa de gallinas de postura no están exentos de estos problemas, pero sus soluciones podrían ser de utilidad.
En distintas partes de Europa existe mucha presión política para dejar de despicar. En particular, en el Reino Unido, está prohibido el despique con rayos infrarrojos. “Desde hace unos cinco años, ha habido mucha actividad para tratar de mejorar el emplume y mejorar las condiciones en la caseta para reducir el picoteo canibalístico, así como la pérdida de plumas y la mortalidad”, dijo el Dr. Ian Lowery, de Crowshall Vets, en el Reino Unido.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: bruiz@wattglobal.com.
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