Rubén Martínez dice que no sobra cualquier medida de precaución que tomen contra el COVID-19, pues tenemos que producir todos los días. (Cindy Burgos Alvarado)
Avícola Rujamar sigue produciendo y distribuyendo huevos libres de jaula en España en medio de la pandemia, pero extremando precauciones.
Avícola Rujamar cuenta con 1.2 millones de ponedoras sin jaulas, por lo que es el mayor productor de huevos libres en España. Sus principales operaciones se encuentran en la zona de Cuenca (al centro este del país). Rujamar cuenta con cinco casetas que superan las 150,000 aves.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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