Roberto Ojeda, Julio César Ojeda y Eric Valbuena, tres optimistas venezolanos en la industria avícola de su país. (Benjamín Ruiz)
Con todo lo que implica hablar de Venezuela, su industria avícola reducida a casi su mínima expresión se ha tornado muy eficiente ante el desabasto de materias primas.
La industria avícola de Venezuela no ha sido inmune a las desafortunadas circunstancias en las que se encuentra inmerso el país. Es una desgracia, pues solía proporcionar una buena parte —sino es que la mayor cantidad— de la proteína animal de los venezolanos.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: bruiz@wattglobal.com.
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