Especificaciones nutricionales, dieta, consumo de alimento y tasas de crecimiento son los factores que necesitan considerar los productores que entran a este sector.
Las estirpes de pollos de engorde de lento crecimiento, aves con una conformación de la canal diferente a las de rápido crecimiento, son un área de la producción avícola que cada vez gana más popularidad. Las estirpes de lento crecimiento tienen una conversión alimenticia menos eficiente que las convencionales y requieren de más espacio por cabeza. De esa forma, el costo se incrementa en un 25 a 30 por ciento o más.
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