La influenza aviar ocurre de forma natural en aves silvestres y puede contagiarse a aves de corral. Para evitar el contagio, se sugiere evitar el contacto con las aves infectadas, limpieza de equipos y otros. (Fons Reijsbergen | Freeimages.com)
La nanotecnología es quizás el nuevo camino que puede llevar a detectar rápidamente virus a bajo costo en la producción avícola.
La nanotecnología es la ciencia de lo más pequeño, de lo nano. Un nanómetro es 1 x 10-9 metros, es decir, la millonésima parte de un milímetro. Si dividimos un milímetro un millón de veces, resulta en un nanómetro. La nanotecnología trata, entonces, de cómo hacer estructuras o materiales de esas dimensiones, que obviamente presentan propiedades que no tienen los demás materiales que conocemos.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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