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Ya sea en sistemas de producción de huevo en jaulas o en libertad, no usar antibióticos significa poner más énfasis en la calidad del agua y la salud intestinal del ave.
En la producción avícola sin antibióticos, la calidad del agua que toman las aves es realmente muy importante. “Cuando pienso en la calidad del agua de bebida que le damos a nuestras aves, esta debe ser inocua, tanto bacteriológica como bioquímicamente. Y, además, debe ser potable”, consideró el Dr. Ian Lowery, de Crowshall Veterinary Services, en el Reino Unido.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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