(Édi Pereira, cortesía de la ABPA)
La región disminuye en 1.4 por ciento la producción de pollo, principalmente a causa de Brasil, pero aumenta en 1.6 por ciento la población de ponedoras.
Ha pasado un año más y, aunque en 2017 vimos un nutrido crecimiento en la avicultura latinoamericana, en 2018 no fue así. Y no es para menos, las condiciones han cambiado en muchos países, amén de los problemas políticos y sociales.
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: bruiz@wattglobal.com.
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