El consumidor como guía para productos avícolas con valor agregado

Son públicos y notorios los múltiples avances de la avicultura en los últimos tiempos en todo el mundo. Están presentes casi simultáneamente en distintos frentes: genética, nutrición, manejo, ambiente, bienestar, bioseguridad y otros.

El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos de EUA, FSIS, ha retrasando la fecha de entrada en vigencia de las regulaciones finales que requiere el etiquetado nutricional de los cortes más importantes de productos de un solo ingrediente, carnes cruda y productos avícolas, y carne molida o picada y productos avícolas que fueron publicados en el Federal Register el 29 de diciembre, 2010.

La Exposición Avícola Internacional está colaborando con la Universidad de Georgia para promover un Curso de Procesamiento Avícola en Español, que se celebrará del 28 enero al 1 febrero de 2012 en Athens, Georgia, EUA. Los interesados que se inscriban en este curso también recibirán el registro de inscripción de la Expo Avícola Internacional 2012, que se llevará a cabo entre el 24 y 26 de enero de 2012, Atlanta, Georgia, EUA.

Grupo IDISA, con casi 10 lustros desde su inicio, está conformado por empresas del sector industrial y agropecuario. Unos 15 años antes, Socorro Romero ya se había iniciado la actividad avícola con un pequeño negocio de producción de huevo, con la atinada visión conducente a ideas crecientes en tamaño, mejoras y optimización.