Se crea la Red Latinoamericana de Técnicos Avícolas en Guayaquil

En su edición correspondiente al mes de agosto de 2014, la revista oficial de la estadounidense National Geographic Society publicó un completo informe sobre el desperdicio de alimentos en el mundo. 

Para el próximo 23 de julio fue programado el lanzamiento oficial del software de trazabilidad Sigor para el sector avícola, acto convocado por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Pollo (Appep), según informó el ente gremial.

Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral de Argentina, UNL, estudian cómo conservar la sangre aviar con microorganismos unicelulares que presentan un tamaño de algunos micrómetros de largo (entre 0.5 y 5 μm, por lo general) y diversas formas incluyendo esferas, barras y hélices. La idea es poder usarla en la elaboración de alimentos balanceados para animales.

Investigadores de la Universidad de Dublín han revelado que la alta intensidad de luz pulsada, HILP, pueden resultar como una tecnología muy eficaz para la eliminación de las bacterias patógenas de la superficie de las carcasas de pollo, así como de los materiales para el empaque de la carne. Esta tecnología utiliza el espectro amplio de emisiones de luz de alta intensidad intermitente en pulsos cortos para reducir o eliminar los agentes patógenos.