Grupo Bimbo dejará de usar huevos de gallinas en jaulas

A principios de este año se informó del aumento de la dependencia de México de productos agropecuarios importados, que ha pasado del 10% en la década de los 80 a una tasa de entre 30% y 40% actualmente. De la cantidad de alimentos que se importan, el 73% provienen de Estados Unidos, según datos notificados por el USDA.

Investigadores de la Universidad de Oxford desarrollaron un dispositivo, basado en una cámara y un computador que se instala en el galpón que permite detectar el bienestar del ave. Mediante una técnica llamada flujo óptico, se controla como varían los patrones de movimiento de las aves.

De acuerdo a la información del comité de organizaciones agrarias y cooperativas europeas (Copa-Cogeca), las organizaciones ganaderas, abastecedores de carne y médicos veterinarios se han comprometido a poner fin a la castración de porcinos para el año 2018. Este método quirúrgico se realiza para evitar comportamientos agresivos en porcinos o para inhibir algunos olores o sabores, que se producen al cocinar alimentos derivados del porcino macho sin castrar.

Entre las variables que más afectan a la demanda de las carnes son el precio y el ingreso de la población, sin embargo el interés de los medios de comunicación a la temática del bienestar animal es una variable significativa, la cual perjudica el consumo pero en forma desigual a todos los tipos cárnicos. Investigaciones de EUA, Universidad de Purdue y Universidad de Kansas, analizaron la atención que los medios de comunicación estadounidenses han otorgado a los temas de bienestar animal en vacuno, porcino y aves, desde 1982 hasta hoy en día.