Vistazo avícola latinoamericano

El USGC publica unos informes sobre la calidad del maíz y del sorgo que se produce en Estados Unidos que son admirables por la cantidad de valiosa información.

Se dice mucho de la influenza aviar en México, pero mientras se pierde tiempo de exportar huevo y otros productos avícolas.

La vacunación y sus nuevas tecnologías pueden ser una gran solución para las exigencias de producción libre de antibióticos.

Cada enero, durante la IPPE de Atlanta, siempre hay una cuestión de la que todos hablan, es decir, “el tema” de la feria. Unas veces es la influenza aviar, otras veces las micotoxinas, pero creo que en esta ocasión fue la producción avícola sin antibióticos.

Después de la exigencia de grupos y empresas por los huevos cage-free, ¿qué viene ahora?

Ahora que Bimbo pide a sus proveedores huevos de gallinas sin jaulas, ¿qué va a pasar en la industria avícola?

Las perspectivas de Brasil no son nada buenas y la avicultura podría verse más afectada.

Las recientes declaraciones la OMS sobre el potencial cancerígeno de los embutidos y la carne roja es un cañonazo más sobre la ya vapuleada industria pecuaria.

En otros blogs, he sido crítico con relación a la industria del huevo y a la poca inventiva que hay para el desarrollo de nuevos ovoproductos.

En algunos países se acostumbra pigmentar el pollo y huevo. En mercados como México, España, Francia, Italia y China se venden pollos con piel con coloraciones variadas de amarillo a naranja–dorado.