Vistazo avícola latinoamericano

En el caso de la eliminación de antibióticos, ¿cómo manejamos a la molleja? ¿Nos puede ser de ayuda este órgano?

Por el antropomorfismo que se hace con las cuestiones del bienestar animal, estamos confundiendo la disponibilidad de alimentos accesibles con otros aspectos.

¿Por qué cuestan tres veces más los huevos de sistemas alternativos de producción?

Si hay sectores de la población que ya no quieren comer tanta proteína animal, podríamos a enfrentarnos a hábitos alimentarios que afecten el consumo.

La realidad virtual que quieren mostrar de la “salvaje” producción animal no cuadra con la realidad de la falta de proteína animal.

Nadie sabe a ciencia cierta qué ocurrirá el enero próximo con el cambio de gobierno en EUA, respecto al comercio. ¿Regresaremos a la lucha de la autosuficiencia alimentaria?

Los “héroes” que salvan a las gallinas, no saben realmente lo que dicen, aunque sus ideas parezcan buenas.

Como reflejo de las tendencias provenientes del mundo desarrollado, no sabemos que nos depara el destino en lo referente a la genética aviar. Debemos centrarnos en el mejor desempeño para alimentar a la gente.

Durante el Congreso Centroamericano de Avicultura en la Antigua, Guatemala de la semana pasada, me topé con un comentario inesperado: “Con Trump, se va a estabilizar y mejorar el precio del pollo”. ¿En qué se fundamenta esto?

En este blog cuestiona la responsabilidad social que dicen tener las empresas usuarias al cambiar a huevos de gallinas libres de jaulas.