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COP25 en Madrid: ¿dónde quedó la producción pecuaria?12 de diciembre de 2019Aunque recibe críticas constantes, la industria pecuaria quedó prácticamente fuera de los paneles de discusión de la Conferencia […]
¿Usamos pigmentos o colorantes en la avicultura?5 de diciembre de 2019No es lo mismo ni se escribe igual. Tanto los pigmentos como los colorantes tienen diversos usos en […]
Norma ambiental, ¿barrera ‘interna’ para la avicultura?3 de diciembre de 2019Proyecto avícola en Chile acaba de ser rechazado por razones medioambientales. Antes de eso, se vivió un polémico […]
¿Impactarán los videos ‘deepfake’ en la avicultura?27 de noviembre de 2019Pareciera que el consumidor está cada vez más informado, pero a veces en internet se difunden videos y […]
Cambio de carne blanca a oscura de pollo, ¿de veras?20 de noviembre de 2019El mercado estadounidense del pollo experimenta cambios en torno a los gustos del consumidor, que cada vez se […]
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Carne alterna: moneda al aire entre hamburguesas o nuggets11 de noviembre de 2019El futuro nos alcanzó. Los sustitutos de la carne están aquí y todo indica que llegaron para quedarse. […]
Carne de pollo de laboratorio sería ‘competitiva’ en 20225 de noviembre de 2019A US$10 la libra, los filetes de pollo cultivados en laboratorio serán todavía muy caros a la vuelta […]
Bachoco y CP: únicas en el ‘top’ mundial de pollo y huevo4 de noviembre de 2019Aunque hay varias empresas que producen carne de pollo y huevo, estas dos son las únicas que aparecen […]
