Mercados y negocios

El carácter vergonzante del negocio en el manejo de la información propia –su consuetudinario y prudente bajo perfil– hace que no se hable casi del remezón que vive la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), y cuando eso sucede, se presenta como un cambio ordinario, una transición concertada y programada dentro de una entidad sin mayores conflictos internos, que para más señas se apresta este mes a ratificar representatividad en su bienal Congreso continental de Guadalajara.

Frente a las actuales renegociaciones del libre comercio con EUA, se desatoran las piezas del comercio agropecuario mundial para quizás colocarse de forma diferente.

Productoras colombianas se enfrentan en los estrados para lograr hacerse a los mejores lemas que resalten la calidad de sus huevos libres de jaula. ¿De tendencia a necesidad y motivo de división?

Mientras las relaciones entre México y Estados Unidos se llevan a cabo entre las cúpulas, parece que los productores de maíz o soya no conocen quiénes les compran.

No es la pregunta de un científico loco o de un chef creativo; tampoco el comienzo de un chiste malo.

El llamado “trato ético a los animales” en lo que tiene que ver con la producción de alimentos, sigue sin poder garantizar una credibilidad sólida, pues a falta de normas claras, con controles pertinentes y confiables, todavía se mueve en las aguas cenagosas de la buena fe, en tierra de nadie donde cualquiera puede salir airoso con una que otra triquiñuela bien maquillada.

Es indispensable que junto con las buenas prácticas de producción, las empresas se ciñan a las buenas prácticas empresariales, más aún, cuando la industria avícola se ve asediada por otros problemas.

En el último mes se generaron reportes de caídas abruptas en las cotizaciones detallistas para la carne de pollo en Perú y Bolivia, dos de los países suramericanos con mayor consumo per cápita de este alimento.

Entre más dramáticos, más poderosos son los mensajes. Por lo menos eso parecen creer las directivas de Pollos El Bucanero, una de las tres principales productoras de carne de pollo en Colombia y que en los últimos años viene creciendo en cada vigencia con un dinamismo mayor al que muestran sus más cercanos competidores.

El gobierno de Australia, donde el 90 por ciento de los consumidores demandan huevos de este tipo, cuadruplicó las densidades máximas de ponedoras por hectárea para esta categoría. ¿Marcha atrás en la tendencia?