Avicultura latina al día

Los acuerdos entre bloques económicos en nuestra región son todavía una rareza que estaría llegando a su fin. Traerían por igual amenazas y ventajas para la avicultura comercial.

Enfermedades aviares causadas por virus, que se transmiten por contacto entre ejemplares vivos, no se propagan por contacto con carne procesada. ¿Es entonces práctico cerrar la importación de alimentos de origen avícola para prevenir la expansión de las cepas?

Parece la receta perfecta para un emprendimiento seguro: una demanda creciente y un producto supuestamente “fácil y rápido” de entregar al consumidor.

No es la pregunta de un científico loco o de un chef creativo; tampoco el comienzo de un chiste malo.

Colombia está superando la enorme vergüenza de tener la guerrilla comunista más antigua del hemisferio y todo en este país parece tener que ver con la tan “cacareada” paz (literalmente), pues no se salvan ni los pollos ni los huevos.

El llamado “trato ético a los animales” en lo que tiene que ver con la producción de alimentos, sigue sin poder garantizar una credibilidad sólida, pues a falta de normas claras, con controles pertinentes y confiables, todavía se mueve en las aguas cenagosas de la buena fe, en tierra de nadie donde cualquiera puede salir airoso con una que otra triquiñuela bien maquillada.

Algunas señales viene dando la avicultura latinoamericana que hacen pensar en un paulatino viraje respecto a su habitual posición reticente sobre el bienestar animal de pollos y ponedoras.

Antes de adquirir a Pollos El Bucanero, la multinacional estadounidense se había hecho ya a 130,000 hectáreas de tierras aptas para cultivos intensivos en este país caribeño.

Desde México se ventila de nuevo la necesidad de crear fondos especiales para atender las pérdidas que representa cada brote de salmonella, Newcastle o influenza aviar. ¿Qué tan viable es este mecanismo?

Luego de llevar su propuesta a México, Brasil y Colombia, los promotores de los huevos libres de jaula incursionan en Argentina, donde el gremio avícola los recibió con los recelos habituales. ¿Qué rumbo marca esta tendencia?