Avicultura latina al día

El 29 de septiembre, el FMI presentó un desalentador informe sobre este flagelo en América Latina, que también ha tocado a la actividad avícola. Es de esperarse más de lo mismo en el reporte que entregará Transparencia Internacional en noviembre.

En el fondo, todo acuerdo de paz consiste en que la sociedad afectada hace concesiones a los terroristas para que estos hagan el favor de no seguir matando.

La sostenibilidad es una característica deseable para toda actividad económica, y la avicultura no puede ser la excepción.

Mientras avanzan tortuosamente las renegociaciones exigidas por el gobierno de Estados Unidos para definir un nuevo Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), resaltan por ágiles y proactivos los acercamientos comerciales entre México y las potencias agrícolas suramericanas.

El carácter vergonzante del negocio en el manejo de la información propia –su consuetudinario y prudente bajo perfil– hace que no se hable casi del remezón que vive la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), y cuando eso sucede, se presenta como un cambio ordinario, una transición concertada y programada dentro de una entidad sin mayores conflictos internos, que para más señas se apresta este mes a ratificar representatividad en su bienal Congreso continental de Guadalajara.

Es un tema sobre-diagnosticado, pero no por ello menos vigente. Alrededor de una tercera parte de los alimentos que tanta investigación acumulada y esfuerzo diario le cuestan producir a la agroindustria mundial, termina en la basura sin que ninguna boca humana la haya tocado para saciar su apetito.

Los sonados casos de inseguridad sanitaria en la avicultura deben provocar que se sincere esta actividad, incluyendo la acertada difusión de tantas buenas prácticas y el verdadero riesgo a la salud humana.

Además de sus sufridos habitantes con quienes me solidarizo de corazón, la deplorable situación venezolana es un peligro en varios frentes para el vecindario, y uno de ellos es el sanitario.

Productoras colombianas se enfrentan en los estrados para lograr hacerse a los mejores lemas que resalten la calidad de sus huevos libres de jaula. ¿De tendencia a necesidad y motivo de división?

La eficiencia comprobada parece perder su peso específico ante la gran relevancia que tiene hoy la discusión ética sobre los métodos de producción en la agroindustria.