Lista guía de buenas prácticas avícolas contra COVID-19

Lista guía de buenas prácticas avícolas contra COVID-19

(David Tadevosian I shutterstock.com)

El documento preparado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) está abierto a consulta pública.

Expertos del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) publicaron recientemente un manual de buenas prácticas avícolas con el fin de reforzar las prácticas para proteger la salud de los operarios avícolas y mantener la continuidad de las operaciones en la avicultura comercial latinoamericana en pro de contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional de la población.

La noticia fue confirmada por las dos entidades referidas mediante comunicado conjunto. “El objetivo del manual es complementar los esfuerzos de los países en ese sentido y reúne una serie de recomendaciones para prevenir y anticiparse a algunos impactos del COVID-19”.

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“La aplicación de este manual va dirigido a las granjas avícolas (reproductoras, producción de huevos y pollos), las actividades de procesamiento (clasificación y empaque de huevos, ovoproductos y faena de aves) y distribución de la producción”, indica el comunicado.

Los líderes de este esfuerzo institucional fueron Ana Marisa Cordero, gerente del programa Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos del IICA, y el uruguayo Hebert Trenchi, coordinador del Comité Técnico Científico de ALA. Este último indicó que “se hace aún más necesario continuar y reforzar las prácticas de bioseguridad. El manual estará disponible en español, inglés y portugués y se distribuirá en América Latina y el Caribe”.

Según pudo conocer adicionalmente Industria Avícola, el trabajo conjunto entre el IICA y ALA continuará para generar nuevas guías o manuales destinadas a atender otros frentes de interés para la agroindustria, como la resistencia a los antimicrobianos (RAM) y planes de contingencia regional contra la influenza aviar.

El nuevo documento de IICA y ALA puede consultarse libremente en https://www.avicolatina.com/2014-01-28-14-10-31/biblioteca-virtual. Ambos organismos esperan acompañar estas publicaciones con actividades de concientización a partir de febrero de 2021. En una primera etapa, dichas actividades serían virtuales, dirigidas a industriales, sus asesores veterinarios, extensionistas, entre otros. Se harán por cada país, adaptadas estas charlas dependiendo de los avances particulares, con al menos tres disertantes que cubrirán diferentes aspectos.

Vea nuestra cobertura continua de la pandemia de COVID-19.

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