El Comité Organizador del XXVI Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura confirmó el aplazamiento de la máxima reunión de esta agroindustria en el istmo, la cual debía cumplirse el próximo mes en la ciudad de San Salvador, como estaba definido desde hace dos años, pero que, como tantos otros certámenes avícolas, tuvo que ser postergada en su edición presencial para fechas aún por definir de noviembre de 2021.
Si se presenta algún cambio adicional respecto al recinto que acogerá el congreso en 2021, los organizadores informaron que este será comunicado oportunamente. Tal aclaración se dio en virtud de que el centro de convenciones de San Salvador se encuentra en la actualidad ocupado para atender a los afectados salvadoreños por la emergencia sanitaria del COVID-19.
“Guatemala representó el 22% de la producción del istmo, con 236,893 toneladas; Panamá integró el 20%, gracias a su aporte de 217,224 toneladas; y Honduras el 19%, con 203,331 toneladas”. Añadió Valle que “la industria avícola regional ha crecido a un ritmo del 16.9% en el quinquenio 2015-2019, una dinámica que supera al total de América Latina y el Caribe, que avanzó en 3.84% en el mismo período”.
En este importante crecimiento se destacan los números registrados en pollo por Panamá en ese mismo lustro (20.7%), El Salvador (16.6%) y Honduras (16.2%). El consumo per cápita de carne de pollo en esta región es de 40 kilos, en tanto que para huevo de mesa corresponde a 210 unidades anuales.
Alexander Barajas Maldonado es un periodista y escritor colombiano especializado en temas económicos, con énfasis en la producción avícola y nuevas tendencias de consumo. Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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