Bettcher Industries: Recuperador de carne Whizard Trimvac

Perfil de la Empresa

Bettcher Industries presenta Whizard Trimvac para el procesamiento de pollo. Esta sorprendente herramienta le permite al procesador recuperar más carne blanca que antes no se podía. El sistema facilita la recolección de carne blanca de la zona inferior de los filetes de pechuga (), debajo de la espoleta, junto con el centro del músculo de carne magra que une al músculo de la pechuga con el esqueleto (huacal), así como la carne pegada a las costillas, quilla y dorso. Hasta ahora, estas eran zonas del ave difíciles de poder sacar una cantidad importante de carne blanca. La recuperadora de carne cuenta con una cuchilla giratoria de alta velocidad que saca, corta y aspira con vacío la carne blanca en las áreas mencionadas. El sistema de aspirado de alta eficacia la aspira y lleva a un tanque de acero inoxidable de forma muy higiénica.