(Karolina / Kaboompics | Rawpixel.com)
La posible imposición futura de no usar antibióticos va a requerir de implantar sistemas de bioseguridad más estrictos y proteger la reputación de la industria.
Tarde o temprano, habrá restricción en el uso de antibióticos en Latinoamérica. No debemos olvidar que los antibióticos se usarán solo en caso de emergencia, pues el objetivo debe ser la prevención. En algunos países de la Unión Europea, por ejemplo, se ha reducido su uso en un 70 por ciento. En el resto del mundo, llegará esta misma tendencia. Pero Mart-Jan Bluemink, de Kilco, dijo que muchos se preguntan: si tengo una buena producción y estoy haciendo bien las cosas, ¿por qué necesito de la bioseguridad?
Benjamín Ruiz es el editor en jefe de la revista especializada Industria Avícola. Es un especialista en nutrición, alimentos balanceados, producción animal y avicultura con más de 20 años de experiencia en la industria. También es traductor (del inglés y portugués al español) enfocado en temas pecuarios, farmacéuticos y médicos.
Ruiz posee una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana en México, DF, y una maestría en Nutrición y Producción Animal de Cornell University (Ithaca, NY, EE.UU.). También posee un diplonado en Traducción Inglés-Español de la Universidad Iberoamericana y un diplomado en Terminología de El Colegio de México. También ha tomado múltiples cursos en desarrollo agropecuario, alimentos balanceados, comercialización de grados, administración, mercadotecnia, periodismo, traducción y escritura.
Puede escribirle por correo electrónico: [email protected].
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