7 de julio de 2016
Jon Ng | Freeimages.com
La disputa entre avicultores bolivianos afectará el transporte de aves vivas entre los dos principales centros de producción de esta proteína en el altiplano.
Alegando la defensa de más de 800 productores de carne de pollo en las localidades Cercado, Pocona y El Chapare (en Cochabamba, Bolivia), voceros de la Asociación de Pequeños y Medianos Productores Avícolas (Aspymac) anunciaron que el jueves 7 y viernes 8 de julio, “Impedirán el ingreso de pollos vivos provenientes de Santa Cruz, ya que apenas estamos cubriendo los costos de producción y no podemos competir”.
Así lo manifestó el coordinador de Aspymac, Boris Cartagena, al diario cochabambino Opinión, señalando que, “Hace dos meses nos encontramos en estado de emergencia porque el costo de producción de la carne de pollo en granja es de 10.80 bolivianos por kilo (US$1.57), pero los grandes productores de Santa Cruz comercializan a 8.20 bolivianos (US$ 1.19) el kilo. El precio minorista de venta final del kilo de carne de pollo es de 13 bolivianos (US$ 1.89)”.
En virtud de esta situación de mercado, Cartagena explicó que, “Por esto los comercializadores prefieren viajar hasta Santa Cruz y traer pollos vivos para faenearlos en Cochabamba y así obtener más ganancias. A este problema se suma la competencia de las grandes empresas con capitales extranjeros que pueden incrementar su producción y abaratar costos, aniquilando a las pequeñas granjas”.
El vocero advirtió también sobre los peligros del ingreso de pollos vivos, “No solo porque ocasionará el cierre de pequeñas granjas cochabambinas, sino porque esas aves llegan con enfermedades que pueden contaminar a toda la población local de pollos. En Cochabamba se cumplen las normas establecidas por el Servicio Nacional de Seguridad e Inocuidad Alimentaria (Senasag) que dispone, entre otros requisitos, que no se instalen galpones a menos de 1,000 metros de los poblados y establece rigurosas normas de bioseguridad”.
Según Cartagena, esas disposiciones no las cumplen los avicultores cruceños: “En Mairana, por ejemplo, hay galpones lado a lado y carecen de registro sanitario. Hasta ahora, el único apoyo que les ha brindado el estado consiste en la oferta de créditos. Esperamos que las autoridades regionales y del Senasag tomen cartas en el asunto para proteger la producción local, la bioseguridad y la inocuidad alimentaria”.
El representante de Aspymac agregó que, “Otro factor que está asfixiando a los productores de carne de pollo está en la constante alza de los insumos. La alimentación representa el 60 por ciento de los gastos de producción y el maíz a subió en las últimas semanas de 50 a 60 bolivianos (entre 7.26 y 8.71 dólares estadounidenses) que costaba el quintal, a 105 y 110 bolivianos (entre 15.25 y 15.98 dólares)”.