20 de octubre de 2011Avicultores de postura ecuatorianos han incentivado el consumo del huevo, por lo cual están incrementado su producción, ya que este tiene un gran potencial de crecimiento.
La Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador, Conave, informó que de acuerdo a las cifras obtenidas al mes de agostos de 2011, el consumo anual de huevos per cápita ha aumentado de 121 a 140 huevos.
Los productores ecuatorianos están conscientes que el consumo en este país es muy inferior a otros países de la región como México y Argentina. Por lo cual, han realizado campañas promocionales incentivando el consumo del huevo ya que estiman que tienen un gran potencial de crecimiento.
El Instituto Nacional de Estadística y Censos de Ecuador, INEC, realizó un estudio a través de la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua, ESPAC, 2010, donde se determinó que la producción de huevos en instalaciones de posturas establecidas se incrementó en 21.54% entre los años 2009 y 2010; entre tanto la producción en la avicultura de traspatio creció 6.17% en el mismo período, totalizando 54,562,404 unidades de huevos.
Es posible deducir de los datos entregados por el INEC que las granjas de postura establecidas incrementaron su producción a 46.6 millones de unidades el año pasado.
Además, el estudio del INEC arrogó que la población de gallinas ponedoras aumentó de 8.1 millones a 9.7 millones. Cabe resaltar que dos décadas atrás, en Ecuador solamente habían 6.4 millones gallinas ponedoras y el consumo era de 90 huevos por habitante.