28 de enero de 2015Medidas adoptadas en Jalisco por productores de huevo buscan evitar brotes como los presentados en 2012
De acuerdo con el diario Informador,
los avicultores de la región de Los Altos de Jalisco, responsables de producir
el 55 por ciento de los huevos que se consumen en México, “han tomado acciones
preventivas contra la gripe aviar que van desde una mejor higiene y prácticas
de bioseguridad por parte de los empleados, hasta la reorientación genética de
las aves”. Ante la reciente propagación del virus H5N8 en Europa, Canadá y Estados
Unidos, el presidente del Consejo de Productores de Huevo de Plato de Jalisco,
Jaime Ruiz Márquez, explicó “en 2012, cuando ocurrió el brote de ese virus
exótico, había granjas con cuatro o cinco edades juntas, eso es prácticamente
como si tuviéramos en el mismo espacio a niños de ocho años con adolescentes de
15 o jóvenes de 20, con gente de la tercera edad; era una mezcolanza y las
defensas son diferentes, eso facilitó que se presentaran brotes en Los Altos de
Jalisco”.
Ruiz Márquez agregó
que lo que se está haciendo para que “las aves tengan buenos anticuerpos es una
programación de vacunación en sábana; hoy los animales de todas las granjas de
Los Altos de Jalisco están vacunados, desde 2012 hasta ahorita”. El empresario
añadió que estas actividades preventivas se ejecutan en asocio con el Servicio
Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México (Senasica).
El kilogramo de huevo se cotiza en Jalisco a 32 pesos, trece pesos más que
antes del brote de 2012. A pesar del precio, el presidente del Consejo Estatal
de Productores de Huevo de Plato resaltó que “hemos podido recuperar el
consumo. En 2012 era de 21 kilogramos per cápita y en 2014 subió a 22
kilogramos. Para este año esperamos que llegue a 22.5 kilogramos por persona”.