2 de diciembre de 2014A
partir de este mes, iniciamos en Industria Avícola, una nueva sección titulada
Consejos Prácticos para la Avicultura. La intención es que, mediante
contribuciones de nuestros lectores, amigos e investigadores de Latinoamérica,
proporcionemos soluciones y argumentos bien fundamentados que nos ayuden a todos
a contrarrestar los diferentes conceptos erróneos, leyendas urbanas e ideas
preconcebidas que surgen en el consumidor de pollo, huevo o pavo, que en
algunos casos han llevado a la desacreditación de la industria.
Aunque
constantemente aumenta el consumo de pollo, huevo y pavo en Latinoamérica,
porque sin lugar a dudas estos productos gozan de una buena reputación como
alimentos saludables, hay algunos aspectos que siguen impactando la decisión de
compra.
¿Cómo
sabemos que no podría incluso aumentar más el consumo si desterráramos estas
ideas erróneas? Porque aunque el pollo se considere como una proteína
saludable, sigue habiendo mucha gente que por ignorancia, cree el mito de las
hormonas, por citar un ejemplo. Todavía hay también una buena parte de los
consumidores, desde la gente de menores recursos, hasta la clase alta, que
dudan sobre el contenido de colesterol del huevo y su impacto en el colesterol
sanguíneo. Y como estos, hay muchos otros conceptos preconcebidos que debemos eliminar.
A veces
sucede que trabajamos en la industria, la conocemos a fondo, pero no sabemos
cómo responder a los reclamos infundados. Esto sucede en todos los niveles,
desde el más elemental, que se puede dar en conversaciones con familiares y con
amigos, hasta el nivel de marketing de las empresas. Es por eso que en esta
nueva sección brindaremos estas herramientas que el lector pueda conseguir sin
problemas.
Debemos
de fundamentar bien nuestras respuestas, es decir, debemos contar con la
argumentación, que bien sustentada en hechos científicos y también en el
sentido común, convenza con facilidad a la gente que no está ligada a la
industria. Asimismo, la seguridad con que hablemos va a ser clave para el pleno
convencimiento. Para todo esto necesitamos, primero que nada, estar nosotros
bien informados. Y sobre todo, que esta información emane de la misma industria
avícola.
Esperamos,
estimados lectores, que esta nueva sección les sirva, y si tienen alguna
contribución, no duden en enviármela a bruiz@wattnet.net.
Gracias.