23 de julio de 2014El evento realizado en Huatusco, Ver., atrajo a muchos profesionales del tercer estado productor de pollo de México
Con el lema “Sanidad, blindaje de la avicultura”, se
realizó el 13° Encuentro AMVEAV 2014 de la Asociación de Médicos Veterinarios
Especialistas en Aves del Estado de Veracruz, al que asistieron unos 300 profesionales
de dicha entidad. Su presidente el Dr. Alberto Tirado, nos habló sobre la importancia
que tienen como veterinarios a cargo de la industria avícola de conservar la
sanidad de la producción avícola. Hasta la fecha no se ha presentado ningún
brote de influenza aviar en el estado de Veracruz, que produce el 10 por ciento
del pollo en México, pero AMVEAV continúa sus esfuerzos de actualización de sus
técnicos avícolas. La AMVEAV realiza cada año este tipo de encuentros con
especialistas de varias áreas, como la nutrición, calidad de productos avícolas
y eficiencia de la producción, no nada más de salud aviar. En esta ocasión, los
especialistas provinieron, además de México, de países como Colombia, España,
Brasil, Inglaterra y del istmo centroamericano. A los encuentros asisten los
profesionales de la industria avícola y estudiantes de medicina veterinaria y
zootecnia de la entidad, futuros miembros de la avicultura veracruzana.
En lo referente a sanidad se habló sobre la bronquitis
infecciosa, bioseguridad, desinfección contra virus aviares e influenza aviar. En
otros aspectos de la producción avícola, la Dra. Adriana Nascimento, de Alltech
habló sobre la importancia de la nutrición de las reproductoras sobre la
calidad del pollito. Otra de las presentaciones interesantes fue sobre la calidad
del huevo incubable, productividad y automatización, en la que Reynaldo
Brouwer, gerente de ventas de Vencomatic para México, Centroamérica y el Caribe
habló sobre los efectos en la reducción de los costos de producción con la
calidad y la importancia de la automatización en la calidad del huevo
incubable. Otra de las presentaciones interesantes fue sobre las micotoxinas y
el impacto que pueden tener los residuos en la inocuidad de productos avícolas como
el huevo, que dio el Dr. Arturo Manjarrez, de INUSA. En esta conferencia se dio
una amplia descripción sobre las micotoxinas y cómo las aves reaccionan a ellas
cuando los alimentos vienen contaminados con ellas, además de los residuos que
se encuentran en los productos pecuarios que el ser humano consume. Como México
es el mayor consumidor de huevo en el mundo, hay mucho interés por parte de las
autoridades de que entre en vigor una norma que controle estos residuos de
metabolitos tóxicos en este producto.
El evento contó
además con un área comercial en la que expusieron sus productos y servicios varias
de las empresas que laboran en la zona.